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진흥원, 10월 화요열린강좌 개최
정혜경 호서대 교수 초청
[2017-10-13 16:23]

대한불교진흥원(이사장 이각범)은 10월 17일 오후 7시 서울 마포 다보빌딩(BBS) 3층 다보원서 ‘채식이 세계인의 밥상을 치유하다’라는 주제로 10월 화요열린강좌를 개최한다.

강좌에는 정혜경 호서대 식품영양학과 교수가 저서인 ‘채소의 인문학’을 중심으로 △한국인에게 채소는 무엇인가 △한국인의 상용 채소 이야기 △다양한 채소 조리의 세계 △식치, 채소로 병을 다스리다 △나물, 지구의 미래 대안 음식 등 채소가 갖는 가치와 중요성을 알린다.

정혜경 교수는 이화여대 식품영양학과를 졸업하고, 동 대학원에서 이학박사학위를 받았다. 현재 호서대 교수, 농림수산식품부 식품산업진흥 심의위원, 농수산물유통공사의 한식세계화 자문위원으로 활동하고 있다.


   
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