위덕대 경주시어린이급식관리지원센터(이하 경주시센터)는 6월초부터 8월말까지 27개 시설 대상으로 ‘콩나물 키우기’ 이벤트를 진행했다.

‘콩나물 키우기’ 이벤트는 시설에서 직접 콩나물을 키우고 관찰해 흥미를 유발하고 비선호 채소를 함께 섭취 할 수 있는 다양한 레시피를 발굴하기 위해 마련했다.

경주시센터는 시설에 ‘콩나물 재배 kit’를 배부하고 콩나물과 비선호채소(파프리카, 가지, 브로콜리, 취나물, 도라지, 청경채, 미나리)를 함께 사용한 ‘영양가득 건강쑥쑥’ 레시피를 올리도록 했다. 이때 콩나물 재배 및 요리를 먹는 사진도 함께 첨부하도록 했다.

이벤트 종료 후 22개 시설에는 ‘콩나물 재배 kit’를 영구 기증하였고, ‘영양가득 건강쑥쑥’ 레시피로 선정된 3개 시설(정다운연우어린이집, 현곡주공어린이집, 강동큰나무지역아동센터)에는 기념품을 제공하고 경주센터 식단에 활용할 예정이다.

한편, 경주시센터(위덕대학교 성취관 4층)는 2013년 12월에 개소해 10명의 전문영양사들이 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 영양사가 없는 어린이급식시설을 대상으로 급식 위생·안전 및 영양관리를 전문적이고 체계적으로 지원하고 있다.

이재우 기자 san1080@nate.com