한국불교문화사업단(단장 원명 스님·이하 문화사업단)은 주영국 한국문화원(원장 선승혜)과 협력해 2월 20일, 21일 양일간 영국 르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스에서 학생과 일반인을 대상으로 사찰음식 강의를 진행했다.

20일 법송 스님이 진행한 채식 전문 과정 강의에서는 총 24명이 참여해 연근구이, 서리태죽, 생강고추장볶음 시연과 실습이 이어졌다. 21일 진행된 일반인 대상 특강에서는 총 52명이 참여해 우엉콩전, 톳조림주먹밥, 무들깨탕을 시연했다. 특히 스님이 직접 만든 서리태 강정과 누룽지 강정의 시식도 진행돼 한국의 다양한 사찰음식을 맛볼 수 있도록 했다.

시연 요리를 직접 맛본 사람들은 “간단한 재료로도 깊은 맛이 나는 것이 놀랍다”, “한국 음식이 현재 전세계적으로 굉장한 인기를 끌고 있는데 한국 사찰음식도 많은 주목을 받을 수 있으면 좋겠다”는 등의 반응을 보였다.

선승혜 주영한국문화원장은 “한국 사찰음식의 깊이는 있는 그대로 자연을 맛보는 일”이라며 한국 사찰음식은 깊은 물이 맑듯이, 우러나는 맛으로 영국의 미감과 연결되었다”고 전했다.

이재우 기자 san1080@nate.com